Es responsabilidad de un cocinero realizar los procedimientos básicos de cocción bajo la supervisión directa del chef, el sous chef ejecutivo y los sous chefs, así como operar una estación específica con otros o por sí mismos, para permitir que otros cocineros senior realicen operaciones más rigurosas o técnicamente exigentes.

Enfoque del trabajo:
La atención se centra en, entre otros, lo siguiente:

Sigue los métodos de preparación y cocción de alimentos, tamaños de porciones, mezcla de salsas y guarnición de alimentos para garantizar que los alimentos se preparen de la manera prescrita según lo prescrito por el Chef, Sous Chef Ejecutivo y / o Sous Chef.
Configura la estación de trabajo en función de las paridades establecidas por el Chef, el Sous Chef Ejecutivo y/o el Sous Chef y siguiendo las hojas de configuración de la estación. Opera una estación específica con otros o individualmente
Prueba los alimentos cocinados probándolos y oliéndolos.
Impulsa el sistema de gestión de relaciones con los clientes al garantizar que todos los pedidos se manejen correctamente.
Cumple con las normas laborales, de salud y seguridad. Garantiza que los alimentos se almacenen y se mantengan a temperaturas de mantenimiento adecuadas, utilizando termómetros.
Asiste a las reuniones de personal programadas regularmente.
Completa todos los requisitos de cierre según lo indique el Chef, el Sous Chef Ejecutivo y/o el Sous Chef.
Realiza otras tareas según sea necesario.

Cualificaciones deseadas:

2 años de experiencia en restaurantes de gran volumen
Se requiere diploma de escuela secundaria o experiencia laboral equivalente
Comprobante de elegibilidad para trabajar en los Estados Unidos
Posee y mantiene todas las tarjetas de trabajo requeridas
Licencia de conducir válida
21+ años de edad
Mantener una apariencia profesional, ordenada y bien cuidada que se adhiera a los estándares de apariencia establecidos.
Actitud positiva y positiva, capacidad para trabajar a tiempo completo y ganas de adquirir experiencia y aprender
Máxima atención al detalle, altamente organizada y eficiente
El ingenio y una fuerte ética de trabajo son imprescindibles
El individuo debe demostrar integridad y profesionalismo
Las habilidades de escritura administrativa, el dominio de Microsoft Office son imprescindibles

AMBIENTE LABORAL:

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales del trabajo. Debe poseer la capacidad de acceder a todas las áreas del restaurante, la capacidad de moverse con frecuencia y libremente por las instalaciones, soportar estar de pie durante mucho tiempo, estirarse, agacharse, arrodillarse, levantar y transportar artículos que pesen hasta 50 libras sin restricciones, trabajar en espacios cerrados o habitaciones pequeñas y ocasionalmente estar expuesto a condiciones calientes, frías, húmedas y / o húmedas y factores ambientales de trabajo que incluyen ruido, polvo y humo.

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Compensación: $17.00 por hora

La historia

El Dorado Cantina fue fundada en 2014 con la misión de combinar ingredientes orgánicos y no transgénicos con auténtica cocina mexicana inspirada en recetas regionales de todo México. En El Dorado Cantina, todos los elementos del menú se preparan diariamente con los mejores productos disponibles. No encontrará productos enlatados ni microondas dentro de la cocina de El Dorado Cantina: atajos como esos eliminan los nutrientes del plato antes de que llegue a la mesa. Nos preocupamos de dónde proviene su comida y felizmente compartimos todos nuestros proveedores, granjas y prácticas de cocina con nuestros clientes.

Michael Pollan, autor de El dilema de los omnívoros, dijo que "eres lo que come tu comida". Esta poderosa declaración fue la fuerza impulsora detrás de El Dorado Cantina.

NUESTRO COMPROMISO

El Dorado Cantina se ha convertido rápidamente en un destino popular para celebridades, dignatarios, profesionales de negocios, lugareños y turistas por igual. Ha sido reconocido como el "Mejor restaurante mexicano en Las Vegas" durante varios años consecutivos por la encuesta anual "Lo mejor de Las Vegas" del Las Vegas Review-Journal ; uno de los cinco mejores restaurantes mexicanos en los EE. UU. por Yelp dos años seguidos, y fue nombrado como el mejor restaurante número 28 en los EE. UU. por Yelp en 2016.

El Dorado Cantina cree en el uso de productos criados de manera sostenible y selecciona cuidadosamente esos productos de granjas especializadas, empresas familiares y proveedores en todo Estados Unidos. Si bien El Dorado Cantina cree en el uso de productos orgánicos y libres de transgénicos, no podemos garantizar que esos productos orgánicos y libres de transgénicos en todos los lugares estarán disponibles u ofrecidos. Cuando se enfrenta a la escasez de productos orgánicos y libres de transgénicos, El Dorado busca la siguiente mejor finca o proveedor disponible.

(si ya tienes un currículum en Indeed)